Primer examen parte 7 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

La máxima puntuación de este test son 10 puntos

Por cada pregunta fallada se le va restando 0.25 puntos a la nota final

Cada pregunta acertada equivale a 1 punto

Cada pregunta no contestada equivale a 0 puntos

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1 - El artículo 27.1 del Estatuto de Autonomía establece que:

a)		La Asamblea, previa deliberación de la Junta de Extremadura y bajo su exclusiva responsabilidad, podrá disponer la disolución anticipada de la Asamblea.
b)		La Junta de Extremadura, previa deliberación del Consejo Consultivo, y bajo su exclusiva responsabilidad, podrá disponer la disolución anticipada de la Asamblea.
c)		El Presidente del Gobierno, previa deliberación de la Junta de Extremadura y bajo su exclusiva responsabilidad, podrá disponer la disolución anticipada de la Asamblea.
d)		El Presidente, previa deliberación de la Junta de Extremadura y bajo su exclusiva responsabilidad, podrá disponer la disolución anticipada de la Asamblea.

2 - La reforma constitucional se contempla en el título:

a)		Preliminar.
b)		II.
c)		III.
d)		X.

3 - ¿Hasta qué tanto por ciento de agua admite el primer ciclo de prelavado una lavadora?

a)		35%.
b)		40 %.
c)		45 %.
d)		30 %.

4 - Indique cuál de las siguientes es una fibra natural de origen vegetal:

a)		Rayón.
b)		Poliester.
c)		Licra.
d)		Lino.

5 - En cuanto al planchado, en función del tipo de tejido indique la respuesta correcta:

a)		El lino deberá someterse a un planchado muy fuerte con vapor.
b)		La lana admite un planchado fuerte sin vapor.
c)		La seda se plancha fuerte sin vapor.
d)		Los tejidos sintéticos admiten un planchado fuerte con vapor.

6 - Como se denomina la trazabilidad que vincula el producto con el usuario de un Centro asistencial de la Junta de Extremadura, que permite seguir la cadena de comercialización y detectar en el mercado alimentos con riesgos sanitarios:

a)		Hacia atrás.
b)		Hacia delante.
c)		De proceso.
d)		De progreso.

7 - Por cuidado de familiares, el trabajador laboral de la Junta de Extremadura, tendrá derecho a un periodo de excedencia para atender al cuidado de cada hijo de:

a)		1 año.
b)		2 años.
c)		3 años.
d)		4 años.

8 - Con qué otro nombre es conocido el servicio “a dos manos o en velador”:

a)		En línea.
b)		En gueridon.
c)		Residencial.
d)		A la inglesa.

9 - Como se denomina al servicio de comedor que se basa en una serie de alimentos colocados en recipientes específicos, situados en unos contenedores que mantienen la temperatura constante, para que los comensales cojan los recipientes ya preparados.

a)		Autoservicio de acceso exclusivo.
b)		Servicio en mesa.
c)		De Catering.
d)		Autoservicio asistido.

10 - La pasta especial compuesta de vinagre y piedra pómez se utiliza para quitar las manchas de óxidos de los suelos. ¿En qué tipo de suelos se aplica?

a)		Parquet.
b)		Mármol.
c)		Gres.
d)		Corcho.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen parte 6 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

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1 - ¿En qué contenedor se debe depositar un tubo de pasta de dientes?

a)		Amarillo.
b)		Azul.
c)		Verde.
d)		Punto limpio.

2 - En relación con la alteración y contaminación de los alimentos, señale la opción correcta:

a)		Un alimento contaminado es aquel que sufre deterioro en sus características organolépticas, de forma que se hace no apto para el consumo.
b)		Un alimento alterado se identifica fácilmente por su olor, sabor y aspecto.
c)		Un alimento alterado contiene sustancias tóxicas producidas por microorganismos.
d)		Un alimento contaminado es aquel que por causas naturales sufre un deterioro en su valor nutritivo, que le hace inadecuado para el consumo humano.

3 - Como se denominan los alimentos que por sus características exigen condiciones especiales de conservación en sus periodos de almacenamiento y transporte.

a)		Conservados.
b)		Alterados.
c)		Falsificados.
d)		Perecederos.

4 - El procedimiento para la conservación de alimentos, que se basa en la reducción del contenido de agua de estos, utilizando las condiciones ambientales naturales, se denomina:

a)		Desecación.
b)		Deshidratación.
c)		Liofilización.
d)		Salazón en seco.

5 - ¿Cuál de las siguientes enfermedades de origen alimentario está producida por parásitos?

a)		Salmonelosis.
b)		Hidatidosis.
c)		Tuberculosis.
d)		Carbunco.

6 - ¿Cuál de los siguientes alimentos en condiciones adecuadas de manipulación y conservación, son de bajo riesgo para la contaminación de microorganismos?

a)		Mariscos crudos.
b)		Cereales secos.
c)		Leche sin pasteurizar.
d)		Mayonesa casera.

7 - Los equipos de protección individual en materia de seguridad y salud se repondrán:

a)		Anualmente.
b)		Cada 2 años.
c)		Cuando resulte necesario.
d)		Sólo se repondrán cuando la Administración cambie su diseño.

8 - Que postura debemos adoptar para levantar una carga del suelo:

a)		Pies juntos, espalda recta, mentón elevado y rodillas flexionadas.
b)		Pies separados, espalda recta, mentón metido y rodillas flexionadas.
c)		Pies separados, espalda curvada, mentón elevado y piernas rectas.
d)		Pies juntos, espalda curvada, mentón metido y piernas rectas.

9 - Para utilizar una boca de incendio equipada, de 25 mm, procederemos de la siguiente manera:

a)		Deben utilizarse cuando la manguera se ha desplegado completamente, y son necesarias 2 personas, una abre la llave de paso y otra sujeta la boquilla.
b)		No necesita que la desenrollemos completamente y la puede utilizar una sola persona.
c)		Deben utilizarse cuando la manguera se ha desplegado completamente, y la puede utilizar una sola persona.
d)		No necesita que la desenrollemos completamente, y son necesarias 2 personas, una abre la llave de paso y otra sujeta la boquilla.

10 - Según su mecanismo de acción las sustancias químicas pueden causar diversos daños al cuerpo humano. Indique qué tipo de daño pueden causar el cloro o el amoniaco.

a)		Intoxicación sistémica.
b)		Fibrosis pulmonar.
c)		Irritación de mucosas o pulmones.
d)		Efectos en el sistema reproductor.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen parte 5 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

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1 - El paño blanco de servicio de forma rectangular que utiliza el camarero para el servicio a los comensales en mesa se denomina:

a)		Cuadrante.
b)		Muñequilla.
c)		Manguero.
d)		Brazal.

2 - ¿Cuál de los siguientes platos lleva una hendidura o rebaje circular en el centro?

a)		Sopero.
b)		De consomé.
c)		Trinchero.
d)		De postre.

3 - ¿Cuál de las siguientes prendas, no se debe secar en secadora por riesgo de arruga?

a)		Prendas de punto de algodón.
b)		Lana.
c)		Artículos de seda.
d)		Cortinas.

4 - ¿Qué significado tiene este símbolo de lavado?

a)		No está permitido el blanqueador.
b)		Sólo se permite el blanqueo con oxígeno, pero no con cloro.
c)		Se permite blanqueador con cloro y oxígeno.
d)		No debe lavarse.

5 - ¿Qué manchas se quitan raspando cuidadosamente sin dañar el tejido y después aplicando un papel secante y una plancha caliente?

a)		Sangre.
b)		Cera de vela.
c)		Tinta de bolígrafo.
d)		Huevo.

6 - En un símbolo de secado natural ¿qué indica la línea oblicua?

a)		Secado a la sombra.
b)		Secado en horizontal.
c)		Secado tendido sin escurrir.
d)		Secado en vertical.

7 - La operación consistente en el acopio de residuos, incluida la clasificación y almacenamientos iniciales, para su transporte a una instalación de tratamiento se denomina:

a)		Valoración.
b)		Recogida.
c)		Eliminación.
d)		Tratamiento.

8 - En ningún caso se utilizará lejía en el lavado de tejidos de:

a)		Lana.
b)		Algodón.
c)		Lino.
d)		Cáñamo.

9 - Como norma general, cuál es el orden de prioridad en la jerarquía de los residuos:

a)		Prevención, preparación para la reutilización, reciclado, otro tipo de valoración, eliminación.
b)		Prevención, otro tipo de valoración, preparación para la reutilización, reciclado, eliminación.
c)		Prevención, otro tipo de valoración, reciclado, preparación para la reutilización, eliminación.
d)		Prevención, preparación para la reutilización, otro tipo de valorización, reciclado, eliminación.

10 - En qué grupo se incluyen los residuos producidos en cocinas, cafeterías y oficinas de centros socio-sanitarios y asistenciales.

a)		I.
b)		II.
c)		III.
d)		V.

Preguntas acertadas:
Preguntas falladas:
Preguntas no contestadas:
NOTA:

Primer examen parte 4 Camarero/a-Limpiador/a Junta de Extremadura 2023

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1 - Para facilitar el mantenimiento posterior de los suelos porosos, duros y fríos es conveniente:

a)		Barnizar.
b)		Acuchillar.
c)		Darles un tratamiento base.
d)		Nunca llevan mantenimiento.

2 - En la limpieza de las habitaciones de los centros residenciales de la Junta de Extremadura, cuando se utiliza el método “de los tres colores”, éste corresponde a la utilización de:

a)		Tres cepillos de barrer de distinto color.
b)		Tres botellas de distinto color, para no equivocar el producto.
c)		Tres cubos y tres bayetas de diferentes colores.
d)		Un carro con tres partes, para los productos, la ropa sucia y la ropa limpia.

3 - Para mantener en unas buenas condiciones el pavimento es preciso conocer su composición y características. En base a esto ¿qué clase de suelo es el ceflex?

a)		Textil.
b)		Poroso.
c)		Homogéneo.
d)		Arcilloso.

4 - ¿Dónde se colocan los muletones en la cama?

a)		Encima del colchón y debajo de la sábana bajera.
b)		Encima de la sábana bajera y debajo de la manta.
c)		Encima del somier y debajo del colchón.
d)		Encima de la sábana encimera y debajo de la colcha de noche.

5 - ¿Qué utensilio es el más idóneo para el barrido húmedo?

a)		Máquina hidrolimpiadora.
b)		Escobilla de goma.
c)		Mopa.
d)		Escobillas rozantes.

6 - Indique cuál de las siguientes piezas es un cubierto de servir:

a)		Pala de helados.
b)		Pala de salsas.
c)		Pala de pescado.
d)		Pala de huevos.

7 - Señale la respuesta INCORRECTA en relación a los tipos de servicios de comedor:

a)		El servicio de emplatado se realiza por la derecha del comensal.
b)		En el servicio a la inglesa, se sirve al usuario, siempre por la izquierda.
c)		En el servicio a la francesa, el camarero presenta la fuente por la derecha del comensal.
d)		En el servicio de gueridón, los manjares se muestran al comensal por la izquierda.

8 - ¿Cómo se denomina al pan de molde cortado en triángulos y tostado en el último momento que sale caliente a la sala?

a)		Melbas.
b)		Tartare.
c)		Releve.
d)		Gollette.

9 - Si se marca la mesa con cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda, se podrá degustar:

a)		Espárragos calientes.
b)		Espaguetis.
c)		Soufflé.
d)		Risotto Milanesa.

10 - ¿Cómo se denomina el mueble que tiene como misión principal la de abastecer y guardar el material necesario para utilizar durante el servicio de comedor?

a)		Aparador.
b)		Mesa caliente.
c)		Office.
d)		Gueridón.

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